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Star’Terre a aussi pour mission de développer des outils spécifiques correspondant aux thématiques qui sont importantes pour nos membres et nos parties prenantes.

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1. Créer une épicerie participative-Guide

Lors d’un événement organisé au printemps 2019 par AGRIDEA en partenariat avec Bio Suisse et réunissant différentes  épiceries participatives de Suisse romande, des préoccupations et questions autour de la création et de la gestion de ce genre de structures ont été partagées. L’idée est alors venue de créer un guide pour favoriser l’éclosion de ce nouveau modèle de distribution en Suisse.

2. Consommation locale dans la métropole lémanique- perceptions-étude

• Etat des lieux des pratiques relatives à l’usage de la dénomination «local»
• Etat des lieux de la perception du «local»
• Etat des lieux des habitudes de consommation des produits locaux

3. Consommation locale perceptions-Résumé étude

Entre perceptions des consommateurs et communications diverses des restaurateurs, distributeurs  et industriels,  quelles  promesses  nous  font  les  produits  locaux  et  quelle  place ont-ils réellement dans nos assiettes?

4. Initiatives de consommation locale-synthese étude

La métropole lémanique dispose d’une production et de savoir-faire agricoles et sylvicoles à la fois dynamiques et confrontés à de nombreux défis. Il existe aujourd’hui une multitude d’initiatives visant à les mettre en valeur et à favoriser la consommation locale. L'étude a récensé et examiné différents modèles d’initiatives de consommation locale et dressé un état des lieux relatifs aux modèles d'affaire.

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