Vous trouverez sur cette page les synthèses des ateliers organisés par Star'Terre sur des thèmes et défis spécifiques liés à la consommation locale et aux actualités & tendances identifiées. Ces synthèses sont mises à disposition sur demande via le formulaire ci-dessous.
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En 2021, Star’Terre a lancé un cycle de 4 rencontres thématiques sous forme d'atelier avec comme sujet : Valoriser les coproduits & déchets agricoles et alimentaires, pour faire le point sur la question de la valorisation des coproduits et des déchets agricoles et alimentaires le long de la filière, en mettant l’accent sur les initiatives actuelles et à venir.
Les enseignements de ces ateliers, qui ont eu lieu entre mars et juin 2021, sont présentés dans les documents ci-dessous: une synthèse globale des 4 ateliers, ainsi qu’une synthèse par atelier.
Cycle 2021.0 - Synthèse des 4 ateliers
Cycle 2021.1 - Synthèse atelier 1
Atelier 1: au niveau de l'exploitation agricoles et des producteurs primaires du 23.03.2021
Cycle 2021.2 - Synthèse atelier 2
Atelier 2: Au niveau de l’industrie et de la transformation agroalimentaire du 22.04.2021
Cycle 2021.3 - Synthèse atelier 3
Atelier 3: au niveau de la distribution & du commerce de détail du 25.05.2021
Cycle 2021.4 - Synthèse atelier 4
Atelier 4: au niveau de la restauration et des ménages du 15.06.2021
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