Chaque année, nous réalisons des ateliers sur des thèmes et défis spécifiques liés à la consommation locale et aux thématiques Star’Terre.
Vous trouverez sur cette page les synthèses de ces ateliers, mises à disposition sur demande via le formulaire ci-dessous.
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Cycle de rencontres 2021
En 2021, Star’Terre a lancé un cycle de 4 rencontres thématiques sous forme d'atelier avec comme sujet : Valoriser les coproduits & déchets agricoles et alimentaires, pour faire le point sur la question de la valorisation des coproduits et des déchets agricoles et alimentaires le long de la filière, en mettant l’accent sur les initiatives actuelles et à venir.
Les enseignements de ces ateliers, qui ont eu lieu entre mars et juin 2021, sont présentés dans les documents ci-dessous : une synthèse globale des 4 ateliers, ainsi qu’une synthèse par atelier.
Synthèse globale des 4 ateliers
Atelier 1 - au niveau de l'exploitation agricole et des producteurs primaires
Atelier 2 - au niveau de l’industrie et de la transformation agroalimentaire
Atelier 3 - au niveau de la distribution & du commerce de détail
Atelier 4 - au niveau de la restauration et des ménages
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